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為避免農民一窩蜂搶種高麗菜，農委會今年開始鼓勵高麗菜田區轉作青花椰菜，可結切後急速冷凍保存兩年，補足夏季缺菜的不足，同時也減少夏天冷凍綠花椰菜進口。本報資料照片 分享 facebook 台灣夏季缺菜，因此從國外大量進口，進口量占整體蔬菜供應量6成以上，其中，光是綠花椰菜，在夏季就像中國大陸進口冷凍花椰菜多達1萬多公噸；今年開始推廣學校午餐四章一Q，要求學校的食材都要採用國產品；因此，農委會今年開始推廣高麗菜田區轉作綠花椰菜，不僅減少高麗菜的耕種，同時綠花椰菜截切後急速冷凍，可以補足夏天缺菜的不足。農委會農糧署副署長蘇茂祥表示，台灣的綠花椰菜僅有秋冬生產，夏天沒有，因此夏天的綠花椰菜大多來自美國進口，以及大陸的冷凍綠花椰菜，台灣每年須要向中國大陸進口1萬多公噸；但是到了秋冬，我國自己生產的綠花椰菜量又很大，一時無法消耗完畢，又會影響價格，而無法做些加工處理，也是因為農業缺工嚴重，因此長期以來很困擾。蘇茂祥表示，農委會台南農改場研發技轉了綠花椰菜的分切機，克服了缺工的障礙，可以用機器將綠花椰菜分切，快速又省工，分切後急速冷凍，成為綠花椰菜的冷凍蔬菜，可以冷凍保鮮維持兩年，補足夏天缺菜，學校午餐的不足。他表示，今年開始推廣高麗菜田轉作300公頃，以每公斤2元的補助，協助農民加工，輔導的區域，集中在彰化、雲林、嘉義、台南等農業縣市的高麗菜田區，不僅可以分散農民種植高麗菜，穩定高麗菜的價格，同時，也能補足學校午餐缺菜的困擾，減少向國外進口綠花椰菜的量，一舉數得?
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